Oosterse noodlesoep

Ingrediƫnten voor 4 personen:
1 bakje champignons in plakjes
1 stronkje broccoli in roosjes
1 bosje lente-ui in ringen
2 cm verse gember in plakjes (tip: gember kun je ook goed invriezen!)
1 liter water
2 groentebouillonblokjes
2 el ketjap
100-150 gram noodles naar keuze (ik had volkoren in huis)
Chiliflakes naar smaak (of een vers pepertje gesnipperd)
1 el olie

Bereidingswijze

Verhit de olie in een kookpan en roerbak hierin de champignons, broccoli, lente-ui en gember kort aan. Voeg het water, de bouillonblokjes en ketjap toe en breng aan de kook. Breek de noodles boven de pan en kook mee (minmaal 4 minuten). Proef of de broccoli en noodles gaar zijn en voeg chiliflakes naar smaak toe.

Eet smakelijk!